人到老年,身体机能跟着发生变化,味觉和嗅觉也慢慢改变,加上疾病和药物的影响,对食物的爱好随着大减,即使山珍海味当前,也提不起食欲。老人家食欲消退,除了身体机能改变所致,药物、疾病、营养状态、环境或心理因素也可能使老人家对吃提不起劲。老人家或子女都应小心分辩,才能治本。

　　不吃不行,要吃又吃不下,相信这是许多乐龄人士的困扰。到底有没有什么办法,可以让味觉衰退的老人家重振食欲,继续享受食物的美味呢?关于这点营养学家的确有一套应对的技巧,让老人家在照顾饮食健康的同时,享受食物的美味。

　　1】勾芡淋汁好味道

　　一般来说,老人家的饮食应该少盐少糖。在这样的原则下,做菜时,先以少许的糖和盐调味,然后把调味较重的汤汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面,不但可以满足舌头的欲望,也不必担心摄取过量的盐和糖。

　　2】代糖代盐保健康

　　另一个方法是以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食欲望,又不会威胁身体健康,其法也适用于有糖尿病毛病的老人家。此外,也可采用低钠盐和低盐酱,不过肾功能较差的老人家则不适合。

　　色泽诱人的食物可以刺激人脑,引发进食的欲望。

　　3】趁热食用味正香

　　食物香味的控制也很重要,因为香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度,是锁住香味的重要步骤,所以食物必须趁热吃,或者上桌时才浇上热汤汁,都可以取得相当不错的效果。

　　4】良好环境助食欲

　　另外,也可从营造良好的进餐环境,加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物,或者非凡花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑,引发进食的欲望。

　　5】食物新鲜又卫生

　　此外,老年家的味觉、嗅觉不灵敏,对已腐败的食物,或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以预备食物时,一定要注重食物的安全与卫生。

　　6】软硬适中才顺口

　　假如是吞咽问题,进食的速度就应该放慢,并调整食物的质来配合。我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜,把水果捣成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合,因为控制不当轻易呛着。

　　7】多人共餐更好吃

　　至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老人家,则多人一起用餐的安排应该有帮助。可以和邻近的老人一起用餐,或与家中老小一起吃饭。专家认为,热闹的用餐气氛,会改变老人家的心情,进而增加食欲。另外,也可要求医生开一些可以促进食欲的药物。

年轻父母掌握宝宝肺炎症状很有必要

　　肺炎是严重威胁宝宝健康的常见疾病，因为与感冒的症状非常相似而病情常被贻误，因此年轻父母很有必要掌握宝宝肺炎的初步鉴别知识，发现异常之后及时到医院治疗。

　　宝宝患有肺炎时，常可出现以下几种典型症状：

　　1.咳嗽时呼吸困难：宝宝肺炎大多有咳嗽或喘，且程度较重，常引起呼吸困难。两侧鼻翼煽动，口唇发紫，提示病情严重。

　　2.精神状态差：宝宝肺炎时精神状态则不佳，常烦躁、哭闹不安或昏睡、抽风等。

　　3.饮食不正常：宝宝患肺炎时食欲显着下降，不吃东西、不吃奶，或喂奶时因憋气而哭闹不安。

　　4.睡眠质量不好：宝宝患肺炎后多睡不熟，易醒、爱哭闹，而且夜里有呼吸困难加重的趋势。

　　5.持续高热：宝宝肺炎大多发热，而且多在38℃以上，并持续2至3天以上不退，如用退热药只能暂时退一会儿。

　　6.吸气时有细小水泡音：宝宝的胸壁薄，将耳朵轻轻地贴在宝宝的脊柱两侧胸壁，仔细倾听，肺炎宝宝在吸气末期会听到“咕噜儿”、“咕噜儿”般的细小水泡音。

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